mio様

07 6月 mio様

実験的な要素も♪

天然酵母の基礎という事で参加しました。
捏ねる、丸める、成形を中心にゆっくりと作業出来ました。ベンチタイムとは？ガス抜きとは？などの説明もあり、パン作り初心者の方でも心配無い内容だと思います。

シンプルな同じ生地から4種類のパンを作りました。基本の丸パンから、型に入れる物、入れない物。クープを入れただけの物、そこにバターを挟んだ物。ちょっとの違いなのに、どれも食感が違い、一つ一つの効果を知る事ができ、とても楽しいレッスンでした。

そして今日も、お二人のやり取りを楽しく聞きながらパン作りが出来ました。また宜しくお願いしますね。

天然酵母のパン作り、始めの一歩！ に参加