ELEPHANT KITCHEN |
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「日々の暮らしを大切に」
エレファントキッチンではこの言葉をキーワードに、
お客様の健康と美味しさを日々追求しています。

国産小麦100%の天然酵母パンと野菜を主体としたお惣菜(デリカ)

その他にグラノーラや焼き菓子、オリジナルのジャムなどもありますが、

それぞれに本当に美味しくて安心なものを食べて欲しいという想いが詰まっています。

天然酵母と国産小麦100%のパン

天然酵母パンの最大の特長は小麦の風味がしっかりと味わえること。
なぜなら、天然酵母でパンを作るには通常のイーストで作るときに比べて発酵に5倍以上の時間がかかるため、その間に酵母の力で小麦がゆっくりと熟成されるからです。 またその弾力ある食感や香ばしさも天然酵母のおかげです。ただしこの方法、作業効率が悪いので一日に出来るパンの数はどうしても少なくなってしまいます。 とはいっても、パンの味の決め手は小麦粉と酵母。
ELEPHANT KITCHEN ではポストハーベスト(収穫後農薬)の心配のない国産小麦を100% 使用し、その風味を最大限に引き出してくれる天然酵母のパン作りにこだわりたいと思っています。

野菜たっぷりのデリカ&スイーツ 焼き菓子&グラノーラ

野菜をたっぷりと使ったデリカやデザートは季節感があり、大変人気があります。毎日メニューが変わり数量限定となっていますが、安心してお子さんにも食べていただけます。
※デリカとはドイツ語の「デリカテッセン」(delicatessen)を略した造語で、肉や野菜を加工した調理済み惣菜のことです。
自然素材だけで作ったオリジナルのグラノーラや旬のフルーツを使って作るや自家製ジャムやクッキーなどの焼き菓子もご用意しています。
その他にも、産地直送のこだわりの取り寄せ商品が多数揃っておりますので、ぜひ一度お越しください。

cooking class

天然酵母パン教室を店内で開催しています。
パン作りが初めての方から経験者までご参加いただける内容になっています。
天然酵母ならではのパン作りを体験してみませんか?

cooking class

【コンセプト】
パンのプロが教える天然酵母のパン教室。国産小麦をはじめ安心安全な素材でおいしいパンを焼きましょう。焼きたてパンの試食後は各自が焼いたパンとこねた生地をお持ち帰り。自宅に帰って復習できるシステムです。

【先生】
● 佐藤晶子
パン好きが高じてOLからパン屋に転身。
阿佐ヶ谷「エレファントキッチン」で毎日パンを焼いています。

[経歴]
友人に誘われて、パン作り体験教室に参加したその日からパン作りの虜に。
以来、商社でOLとして働きながら、自宅でパンを焼き続けること10数年。大小いろいろなパン教室に通い、技術を学びながら、自らも自宅で友人にパン作りを教えることも。
2013年4月に100%国産小麦と天然酵母のパンの店「エレファントキッチン」をオープン。安心安全な素材で作ったパンやグラノーラ、ジャム、野菜中心のデリカの販売をはじめる。
2015年1月より同店において、天然酵母のパン教室を開始。

● 佐藤義大
元パティシエで、エレファントキッチンのデリカとお菓子担当です。

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レッスンレビュー

  • 初パン教室♪ 先生は、やさしく気さくな方でとてもわかりやすく丁寧に教えて下さいました。 持......

  • 美味しくてびっくりしました ホシノ天然酵母もプロの先生に習うのも初めてでしたが、とても優し......

  • 本日はありがとうございました。 初参加でドキドキでしたが、和気あいあいで楽しい時間でした。......

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ONLINE SHOP

現在、自家製グラノーラをウェブサイトからお買い求めいただけます。

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住所

〒166-0001 東京都杉並区阿佐谷北3丁目43−15

TEL / FAX

03-6315-5317

メールアドレス

info@elephant-kitchen.com

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