ELEPHANT KITCHEN | カンパーニュいろいろアレンジ３種類！ホシノ天然酵母で
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カンパーニュいろいろアレンジ３種類！ホシノ天然酵母で

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About This Project

カンパーニュ作ったことある人はもちろん、作ったことない人も全然OK！カンパーニュの生地と“何か美味しいもの”を組み合わせて、新しい世界を広げていきましょう。
今回は「雑穀」「カレンズ」「クランベリーとクリームチーズ」の３種類を合わせました。切らないクープ（！）や、ドライフルーツ後入れなど、ちょっとした裏ワザを覚えるとパン作りがもっと楽しくなります❣️
お持ち帰り頂くのは、各自が焼いたパンとこねた生地（粉300g分）、自宅で復習できるようドライフルーツのおみやげ付きです！

 

雑穀入りカンパーニュ

カンパーニュの生地に雑穀を混ぜた、ヘルシーなパンです。何よりの特徴は「切らないクープ」。ナイフで切り込みを入れなくてもクープが開く、変わった成形をします！
（お持ち帰り 約２０cm １個）

 

プチカレンズ

カンパーニュの生地にカレンズをたっぷり入れて、小ぶりの可愛らしいパンにしました。
そのままでも、チーズと合わせてもgood！
（お持ち帰り ２個）

 

クランベリークリームチーズ

クランベリー入りの生地で、たっーっぷりのクリームチーズを包みました。ワインに合うこと間違いなしです🍷
（お持ち帰り ２個）

 

このレッスンで学べること

  • ホシノ天然酵母の起こし方
  • ナイフで切らないクープの入れ方
  • 発酵後の生地にフルーツをたくさん混ぜ込む方法