今回は自家製の酒種酵母を使います。米麹を使った酒種酵母で仕込んだパンはふっくらふんわりと膨らむので食パンに最適です。そのまま食べてもおいしいですが、トーストするとさらに香りがアップ!もちろん100%国産の小麦を使います。大きさはご家庭でも作りやすい1斤型で。同じ生地で手軽に作れるドイツの食事パン、ブレッチェンもおひとり3個焼きます。
さらに!フレンチトーストとサンドイッチを作って試食しますよ!
自家製の酵母は難しそう…!?そんなことはありません!酒種酵母は元種作りなどは必要なく、ホシノ天然酵母のように他の材料と混ぜるだけで手軽です。ご希望の方には、容器付き100g400円でおわけします。種継ぎ方法もお伝えします。
お持ち帰り頂くのは、各自が焼いたパンとこねた生地(食パン1斤分)、自宅で復習できるシステムです。