小麦香る「パンコンプレ」と「フルーツぎっしりパン２種」の全粒粉パン・酒種酵母で

「パン・コンプレ」は完全なパンという意味。小麦を丸ごと挽いた全粒粉を使うのでそう名付けられたとか。今回はローストした小麦胚芽も加えて香ばしさをプラス！栄養豊富でお食事パンにも最適です。

同じ生地で「フルーツぎっしりパン」を2種作ります。一つはたっぷりのマスカットレーズンとくるみ入り、もう一つはクランベリーとカレンズとくるみ入り。クリームチーズやワインとの相性バッチリの贅沢なパンです。

お持ち帰りいただくのはパン・コンプレ（約20cm）2個と、フルーツぎっしりパン（約18cm）2種類各1個、持ち帰り生地はレッスンと同量です(粉250g分)。

●パン・コンプレ
小麦を丸ごと挽いた全粒粉と小麦胚芽入りのパン・コンプレは、栄養価が高く味わい深いパンです。お食事パンとしてどんな料理とも相性が良く、サンドイッチにも適しています。
クープ1本入れるものと、飾りクープで綺麗な模様を入れるものにもチャレンジ！(約20cm 2個)
●フルーツぎっしりパン
「マスカットとクルミ」と「クランベリーとカレンズとクルミ」を各1個作ります。たくさんのフルーツを混ぜ込むコツ、発酵の仕方を勉強しましょう。マスカットレーズンは爽やか甘さが特徴です。
カッコいいS字クープも入れますよ✨(約18cm 各1個)