ELEPHANT KITCHEN | 家でも焼けた！天然酵母のフランスパン「エピ・クッペ・あんバター」
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家でも焼けた！天然酵母のフランスパン「エピ・クッペ・あんバター」

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About This Project

焼きたてのフランスパンはとっても香ばしい香り！外はパリッと中はしっとり、焼きたての香りと食感を楽しめるのは手作りならではですね。
ホシノ天然酵母と北海道産の小麦を使って、うちの店でも人気のベーコンエピ、クッペ、あんバターフランスの３種類を作ります。ご家庭のオーブンでうまく焼くコツ、クープの入れ方、開かせ方なども丁寧にレッスンします。
お持ち帰り頂くのは、各自が焼いたパン、こねた生地（粉300g分、レッスンよりやや少なめ）。自宅で復習できるシステムです。

 

・メニュー

ベーコンエピ

エピとはフランス語で「麦の穂」という意味。はさみで切り込みを入れていく成形は楽しいですよ♪ベーコンを入れたもの、ベーコンとチーズを入れたものを各１個ずつ作ります。
（お持ち帰り ２個）

あんバターフランス

小さいフランスパンを焼いて、おいしいあんことバターを挟んでいただきます。香ばしいパンに、あんこの甘さとバターの風味がクセになる美味しさです。
（お持ち帰り　3個）

クッペ

ラグビーボールのような形のフランスパンです。クッペとはフランス語で「切られた」という意味。その名の通り、真ん中の１本の切れ目が特徴です。クープ（切れ目）の入れ方、開かせ方のコツをレッスンします。
（お持ち帰り　2個）