ELEPHANT KITCHEN | 国産小麦とホシノ天然酵母でフランスパン「ミニバゲット」「チーズフランス」「チョコとオレンジのスティック」
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国産小麦とホシノ天然酵母でフランスパン「ミニバゲット」「チーズフランス」「チョコとオレンジのスティック」

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About This Project

フランスパンの材料はとってもシンプル。だからこそちょっと難しいフランスパンですが、家庭で作りやすい配合、大きさでポイントを押さえながらレッスンします。粉の旨みを最大限に引き出して、そのままでも美味しいフランスパンを目指します！
作るのは、小さいから失敗しにくい「ミニバゲット」、２種類のチーズがとろーり「チーズフランス」、相性抜群の「チョコとオレンジのスティック」の３種。それぞれ違った美味しさが楽しめます❣️

お持ち帰り頂くのは、各自が焼いたパン６個と、こねた生地（レッスンと同量）、チーズやチョコなど自宅での復習用の副材料もお付けします。

 

ミニバゲット

難しいバゲットも、小さいサイズならきっと上手に作れます！
試食ではブルサンチーズ&キャロットラペ、ヘーゼルナッツとチョコのペーストを塗った2種のプチタルティーヌにしていただきます。
（お持ち帰り 長さ約１５cm ２個）

 

チーズフランス

フランスパンの生地で、２種類のチーズをたっぷり包んで焼き上げます。切り口からチーズがとろーり。朝食にもワインにもぴったりのパンです。
（お持ち帰り 直径約１０cm ２個）

 

 

チョコとオレンジのスティック

相性のいいチョコチップとオレンジピールを、フランスパンに入れました。ちょっとツイストしてお洒落な形に。
（お持ち帰り　長さ約１８cm ２個）

 

このレッスンで学べること

  • ホシノ天然酵母の起こし方
  • 水分の多い生地の扱い方