ELEPHANT KITCHEN | 自家製酒種酵母でふんわり山食パンとブレッチェン！ フレンチトーストとサンドも作ります☆
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自家製酒種酵母でふんわり山食パンとブレッチェン！ フレンチトーストとサンドも作ります☆

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About This Project

今回は自家製の酒種酵母を使います。米麹を使った酒種酵母で仕込んだパンはふっくらふんわりと膨らむので食パンに最適です。そのまま食べてもおいしいですが、トーストするとさらに香りがアップ！もちろん１００％国産の小麦を使います。大きさはご家庭でも作りやすい１斤型で。同じ生地で手軽に作れるドイツの食事パン、ブレッチェンもおひとり３個焼きます。
さらに！フレンチトーストとサンドイッチを作って試食しますよ！

自家製の酵母は難しそう…！？そんなことはありません！酒種酵母は元種作りなどは必要なく、ホシノ天然酵母のように他の材料と混ぜるだけで手軽です。ご希望の方には、容器付き100g400円でおわけします。種継ぎ方法もお伝えします。

お持ち帰り頂くのは、各自が焼いたパンとこねた生地（食パン１斤分）、自宅で復習できるシステムです。

 

酒種酵母の山食パン

自家製の酒種酵母で、山型食パンを１斤焼きます。粉はもちろん国産小麦１００％です。
（お持ち帰り　１斤）

 

ブレッチェン

ブレッチェンは「小さいパン」という意味のドイツの食事パン。赤ちゃんのお尻みたいなかわいいパンです。
（お持ち帰り ３個）

 

フレンチトースト

卵液に浸した食パンはこちらでご用意いたします。ホットプレートで焼いて、あつあつをいただきましょう。
（レシピつき）

 

サンドイッチ

食パンを焼いたらサンドイッチを作りましょう。季節の野菜や具材をはさんでいただきます。

 

このレッスンで学べること

  • 酒種酵母を使ったパン作り
  • 大きいパンの焼き方